猪膀的精选

炖猪膀肉首先要油煎，然后需要加入齐全调味料，这样才好吃。方法如下，把猪膀肉洗净焯水，捞起后趁热将猪膀肉抹上生抽上色。锅内油热将猪膀肉下锅小火慢煎至肘子发红后捞出。再出取一口锅放油、冰糖小火熬化，放入葱姜蒜，大料，花...

步骤/方式1猪肘子、清洗干净步骤/方式2准备、葱段、姜片、八角、小茴香、肉寇备用步骤/方式3锅里放入清洗好的猪肘子、加清水没过猪肘子、加食盐、放入准备好的香料、炖煮1小时捞起备用步骤/方式4土豆削皮切土豆块、...

1、材料：猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒。2、用凉水把蹄膀洗净，将蹄膀放入开水里烫几分钟，然后捞出来，把血水洗去。3、在锅里放入油2汤匙，放入姜片、葱段，然后放入蹄膀翻炒几下放入烧锅。4、...

猪肘子高压锅压大约20-25分钟左右。猪肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。其宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘，也称后蹄髈，因结缔...

做腊肉猪膀用盐泡10至15天，在我们四川省，云南省，贵州省，重庆都是盐泡10至15天，其它省就不知道，因为各省的盐泡方法不一样2到3天在做腊肉的时候是需要用盐水把它浸泡的，腊肉用盐水泡多长时间最佳的一个时间应该是2到3天，因为这...

食材明细猪肘子、花椒、八角、香叶、肉豆蔻、姜、花雕酒、生抽、盐、白糖、油、水淀粉、味精、香油。1、配料。2、把猪肘焯水后放入煮锅里。3、热锅凉油倒入白糖炒糖色。4、小火炒白糖化开.颜色呈琥珀色倒入装有猪肘...

猪蹄髈是猪腿上靠近猪蹄的部位。蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。将蹄髈放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。...

猪膀胱也就是猪尿泡，做猪膀胱首先把猪膀胱洗干净，然后放到锅里煮，调料最简单，就放葱、姜、蒜、料酒，喜欢颜色深一点的就放点老抽就可以了，时间炖两个小时即可。【材料】猪膀胱一个、糯米200克、黄豆50克。【做法】1、先把猪...

所需食材蹄膀3个煮肉料1份盐10g白糖15g做法共12个步骤1.蹄膀洗净，表皮用刀刮一下，有毛的地方要夹掉。2.放入清水中，加热焯水去除杂质。3.白糖加少许水放炒锅中炒糖色4.炒至冒黄色大泡时注意，等到变成小泡时就可以了。后面...

猪肉的地方各有各的优缺点。前膀肉肉质细腻。瘦中带肥。有很多地方像梅花肉。吃起来又香，还不柴。但是厨师炒菜。还是喜欢用后座肉。因为后座肉切成任何形状的肉。定型好看。比如肉丝儿。肉片儿形状特别好看。我觉得猪...

食材：主料：猪蹄膀1个、笋干150克辅料：干辣椒4根、辣椒(红，小)3根调料：色拉油1大匙、酱油1大匙、冰糖1大匙、蚝油5大匙、黑糖1小匙、甜辣酱1大匙、黄酒3大匙、香料1包、水适量三、步骤：1.笋干洗净后在清水中浸泡8小时以上(可...

市场上出售的猪小肚其实就是猪的膀胱。膀胱是猪的水份经肾脏过滤变成尿到膀胱，它主要是储床尿液后经尿道排出体外。因此膀胱有一股十分难闻的骚味，如何去掉这些异味，首先把它切开，用清水切底洗干净，然后再用食用小苏打反复...

蹄髈是猪腿上靠近猪蹄的部位。蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。将蹄髈放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。蹄髈俗称肘子蹄膀就...

做法如下：1、准备好一个整蹄髈，清洗干净。2、蹄髈放入高压锅，加漠过蹄髈的水和姜片，出汽后压3分钟。3、煮好的蹄髈，皮可以用筷子可以插进去就行了，捞出，晾干水分。4、用牙签插满小孔，抹上白酒，晾干。5、起锅烧油，油里放一个篦子...

不但能吃，而且前蹄膀肉口感更好前蹄膀的肉要细腻些，可能跟猪的运动有关吧，后腿肉虽然瘦些，感谢吃起来口感粗糙，买肉的话在我们这里后腿肉要贵一块一斤，可能是瘦肉多吧。买猪蹄的话就前腿要贵一块一斤的。前腿肘子那里肉质好...

步骤1：猪蹄膀洗干净，切姜片大葱段备用。步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备...

用料猪肘子1200克料酒50克桂皮2个百果2个茴香15克葱结1个黄姜4片八角2个干红辣椒3个红烧酱油50克花椒粒8颗胡椒粉20克耗油20克小米辣5个香辣酱30克鸡精10克青椒4个蒜片4瓣盐30克清水2500克大葱1根做法步骤1、第一步，去...

食材前蹄膀（适量）笋干（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）桂皮（适量）油（适量）方法一：红焖蹄膀去骨蹄膀凉水入锅放香料烹煮，煮开后几分钟捞出。锅中放少许油炒香，放入调味料、蹄膀大火煮开转小火焖40分钟。方法二：笋干烧蹄膀笋干泡软...

猪脖子下。作为猪身上最鲜美的部位，是肉食爱好者们的心头好，很是抢手。猪肘子营养十分丰富，无论是烧、炖，还是卤、熬汤，都特别鲜美。因为猪是一种很懒的动物，平时行动时主要靠前肘用力，后肘用力较少。所以，前肘的肉比较活，瘦肉...

1、做法一：准备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。把要卤制的各种食材洗净沥干水分洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉炒锅放适量的油，加入一大勺白糖小火炒出糖色加适量的清水后关火老卤放入锅...

步骤/方式1主料猪蹄膀1只辅料花生油少许，姜1块，蒜1头，酱油2勺，料酒2勺，生抽2勺，冰糖1把，食盐2勺。蹄膀洗清放锅里焯水，记得翻面再焯会儿。步骤/方式2姜切片，蒜拍破去皮。步骤/方式3锅里放油烧热放冰糖下锅，开小火，不停的炒，直到冰...

1、材料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺。2、黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片。3、取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可。食材：葱3...

感请回答问题。猪前膀肉可以做东坡肘子，红烧虎皮蹄膀等好吃。还有就是凉拌猪膀肉吃着肥而不腻，肥瘦适中，口感非常好。凉拌猪膀肉原料：猪膀肉、大葱、小葱、老姜、生姜、大蒜、小米辣、酱油、香醋、芝麻油、花椒油、油辣椒...

前蹄后膀&#34吃猪蹄就要吃前蹄，吃猪膀要吃后膀，因为前蹄肉更多，后蹄几乎全是骨.案补充人要往前看。所以我认为前蹄嘛...前蹄膀好，肉比较瘦，但骨头大，后蹄膀肉多，较肥，骨头稍小，前蹄膀骨头倒拐，后蹄膀骨头是直的，新鲜骨肉光泽度好...

猪蹄膀就是猪的脚十五公分以上，猪腿第一个关节以下的部位，是猪身上的活动最多的肉，皮脂适中，肉质Q弹，深受年轻人喜爱。又叫猪蹄，猪脚，猪肘，猪手等。猪蹄膀在不同的地区会有不同的叫法，猪蹄膀是指猪大腿的部分，而小腿的部分就是...