腌片的精选

柠檬片，这个是很多人都是知道的，一般泡水就是用的这个，那么这个腌柠檬片的做法是怎样的？腌柠檬片需要加水吗？腌**片的做法做法一：1、**用温水洗净(主要是怕表面有腊)，再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层*...

调料土豆(400克)花椒适量，大蒜适量，油适量，鸡精适量，味精适量，白糖适量1/首先把土豆去皮切厚片，然后热锅凉油把土豆片放进去，煎至两面金黄备用。2/然后调制料汁，在碗里加入鸡精，味精，白糖，水等，搅拌均匀后切青红尖椒，大蒜备用。3/...

主料：鲜草鱼。配料：葱花、姜丝、豆粉、醋、大蒜、辣椒、胡椒、麻油、花生油、生抽、盐。做法：1、选1500克—2500克一条的活草鱼，在鱼尾两面各给一刀，放入水盆，将鱼血洗干净2、将鱼剖腹用井水漂洗干净去鳞，剁掉鱼头鱼尾，剔除鱼...

首先我先介绍一下腌制牛肉的用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。具体方法如下：1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）2）将牛肉片放...

1、洋姜洗净凉干。洋姜回沟比较多，较难清理，可先浸泡10几分钟，再多清洗几遍。2、凉干的洋姜切片，加入适量盐，用手抓拌均匀。3、腌制至少24小时，把腌出的水控去，洋姜装入腌制容器中。4、生姜切片，大蒜切片，放入容器。5、调制腌...

将买回来的地瓜打皮切成薄片，洗净后控干水分，放在太阳下5~7个小时，使其表面水分脱出。放回屋中，再次进行阴干，明天太阳出现时继续晒五小时。晒干的地瓜片儿，使用盐。进行搅拌，搅拌完毕后，装入密封箱放在阴凉之处。这样地瓜片...

1、首先我们要准备一小块的瘦肉，瘦肉需要将其清洗干净以后，再把瘦肉改刀切成两毫米左右的薄片状，装入碗中备用。再用清水将瘦肉中的血水淘洗干净，再往瘦肉中加入一勺盐，对瘦肉进行抓拌半分钟，直到肉片有黏手的感觉。然后我...

一、蒜头的腌制方法方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然...

关于腌鱼粉的使用:首先将鱼杀好切片，切块洗净撒少许食用盐，加上料酒适量，搅拌均匀2、然后我们在使用腌鱼粉2斤左右的鱼用30克，充分搅拌均匀，静置3——5分钟即可（若全部是鱼片，使用量可适当增加）当然不同的鱼使用不同的剂量，我...

步骤1300克羊肉切片。步骤2羊肉片里放入2克盐、1克胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、12克玉米淀粉。步骤3抓匀，腌制15分钟。步骤4热锅凉油，放入羊肉片煸炒。步骤5羊肉片煸炒变色，加1勺白酒、1勺老抽、3克蒜片，2克白糖，半勺醋炒香...

1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量...

腌制时加入淀粉和鸡蛋清。做鲤鱼鱼片时，可以在腌制鱼片的时候，加入淀粉和少量鸡蛋清，只要鸡蛋清不要蛋黄，鸡蛋清可以让鱼片变滑而且可以很好的保护鱼片，让鱼片不容易碎，但是鱼片在煮的时候时间不能过长，不然煮出来的鱼片口感...

1、食用碱腌制法：将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时，去除血水，然后清水洗干净，将牛肉切片装入碗中，另外准备一个小碗，放入二半茶匙食用碱，加半碗温水化开，然后倒入切好的牛肉里，再加入一点生粉和花生油一起搅拌均匀，静置十...

准备葱姜水（一斤牛肉50克的量）步骤2牛肉先加入少许蚝油、少许老抽上色抓匀腌制一下（注意：腌制牛肉不能放酒、料酒，会使牛肉变质和加速牛肉老化）步骤3把准备好的葱姜水加入，快速搅拌至吸收步骤4把牛肉抓至上浆后，加入适量的蛋...

主料：瘦羊肉5000克调料：盐500克腌羊肉片的做法：1、原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的片状2、干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天3、湿腌：取出后用干布擦去肉上的...

柠檬片是很多人都吃过的，也是可以用来腌制的，那么柠檬片怎么腌制?柠檬片腌制要加水吗？**片怎么腌制做法一1、**用温水洗净(主要是怕表面有腊)，再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层**片。2、再铺一层白...

食材：瘦肉500克（以猪肉为例）佐料：食用油，盐，十三香，料酒，老抽，孜然粉，蚝油1、把瘦肉用凉水冲一下切成肉片。2、把肉片放小盆里，加入适量盐、十三香、蚝油、老抽和料酒，搅拌均匀。3、裹上保鲜膜腌制2-4个小时，让其充分入味。4、电饼...

1、先把鳜鱼杀死清洗净，注意一定要把鱼肚黑膜给去掉，不然腌制出来臭鱼很腥。窍门：1斤左右的鳜鱼可以不用剁块，杀好以后可以直接整条腌制，如果鳜鱼太大可以先剁成大点的小块在腌，比较好存放一些。2、热锅，加盐、花椒，文火炒制...

不需盐腌。1、挑选鲜嫩的葫芦。2、消除外皮，切掉根茎。3、切成薄片，不要切太厚，太厚晒不不干。4、摊在筛子上晾一会儿。在太阳下暴晒。5、晒干，把收拢的葫芦片放在蒸架上蒸至一小时左右。6、蒸好后要焖一焖，看起来熟透了又...

步骤1首先，将红椒清洗并充分沥干水份步骤2将沥干的红椒切成大小匀称的片状并加入少许食盐后手工搅拌小会步骤3随后加入白糖少许，以及少许蒜瓣，蒜瓣可切开可放整块，继续搅拌一会步骤4手工搅拌成功后将拌好的红椒装入玻璃器...

工具/原料草鱼3斤盐适量淀粉适量鸡蛋1个胡椒粉适量方法/步骤1/5首先我们选择一个草鱼，去鱼骨把鱼肉切成薄片，加入食盐搅拌均匀后用水冲洗干净，挤干水分放在盘子中备用。2/5因为鱼冲洗过所以还要在放少量的盐，加入胡椒粉少...

1/3放入老抽蚝油上色切好的牛肉片里面加入蚝油，老抽，用手抓拌均匀上色。2/3放入葱姜水盐搅拌上劲抓匀之后放入葱姜水，朝着一个方向搅拌至上劲，中途加入适量的食用盐，继续搅拌。3/3倒入蛋清淀粉搅拌几下倒入一个蛋清，用手抓...

料酒腌制买回来的腰片，将外面的一层膜以及里面的白色的臭腺去除之后，将它切成片，加入葱姜蒜以及料酒去腥。平时用的料酒是黄酒。由于腰片的味道会比较重一些，可以加入适量的啤酒或者白酒，将这三种酒混在一起去腌制，这样腌制...

首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。2、在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。3、然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放...

材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根。做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆...