首页
养颜美容
基础护肤
美妆
发型
美甲
医美
完美生活
减肥
家居
健康
情感
婚姻
亲子
星座
宠物
网购
心理
数码
今日热点
职场
时尚
博主
搭配
大片
街拍
明星
秀场
优品
饰品
识真假
高奢
资讯
游戏攻略
搞笑段子
卤腊的精选
当前位置 /
首页
/
卤腊的精选
/
列表
卤腊大棒骨做法
2024-03-29
主料猪骨头1500克辅料老抽1勺,白糖1勺,料酒2勺,大料适量,花椒适量,辣椒适量,食用盐适量,香叶少许步骤1新鲜的骨头热水洗净步骤2放进阿迪锅加适量的水、设置煮汤步骤3做老汤,锅里加适量的水,放入全部的佐料煮开、放入骨头步骤4...
卤腊鸭子要多长时间
2024-01-01
腊鸭子属于干腊食品,是经过长时间凉晒薰制的食品,比起生鲜肉类很不容易烹制到绵软,因此必须选择好烹制方法,以先泡后蒸方式为宜,即先用青水浸沧两个小时,然后改刀,改刀后上蒸茏蒸上一个小时左右就可以食用了,至于有其它做法没...
卤菜卤肉卤水都是通用的吗
2024-03-26
可以通用,但是卤肉和卤菜不能一起卤。因为卤菜和卤肉火候不一样的,一起卤卤菜会卤烂夹不起来,而卤肉还没有熟,所以一锅卤水分开卤,这样卤肉和卤菜都很方便,也容易掌握卤肉和卤菜的火候,就不会发生卤菜会卤烂,卤肉不熟的情况,一...
卤肉与烧腊是一回事吗
2024-02-28
人们餐桌上吃的卤肉,与烧腊是不是一回事,卤肉一般的情况下都是以酱油,老抽,料酒和香料几大部分组成,露,卤出来的肉一般的情况下以咸味为主的大众口味,而烧腊也是香港、广东、福建等省份人做出来的烧腊味道,烧腊出来的食材主要...
辣卤五香卤酱香卤区别
2024-03-23
区别在于,一是配料不同。辣卤五香卤酱中加了辣椒,有辣味。而香卤酱就没有加辣椒,没有辣味。二是食客对象不同。因为辣卤五香酱辣,一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齿酱一般人都可以吃的。...
卤素菜的卤水可卤几次
2024-01-18
卤水一般可以重复用4-5次。卤料越卤越香,需要炒糖色,锅里放油,小火不要烧得太热,放两勺糖或三勺,冰糖也行,弄碎,(根据所卤的量,大概2斤用1两多点糖就可以了)然后搅拌,火不要大,糖融化后,油面开始起泡。卤水经反复使用后汤汁会变得...
卤牛肉怎么卤硬
2024-04-05
用料:1)调料包桂皮1大块花椒15粒八角4个香叶4-5片生姜5片香葱1小把豆蔻陈皮少许草果1个老卤汤一小盒盐适量冰糖20克2)食材:牛腱子芯2个步骤1牛腱子自然解冻,泡冷水步骤2如果牛腱子很大,可以切成两块。后来我都是直接整个卤...
腊汁肉的卤制方法
2024-02-06
【自制腊汁肉】食材:五花肉1斤,冰糖30克,八角几颗,草果2个,姜蒜块适量,香叶几片,卤料包1袋。配料:洋葱半个,辣椒一个,香菜适量。做法:1.腊汁肉的肉,要首选肥瘦相间很均匀的五花肉,而且师傅说一定要带皮一起切成大块汆烫一遍。猪肉...
腊
2024-03-24
腊的组词:厚味腊毒、腊味、腊月、腊肉、腊肠、寒冬腊月、腊日、腊梅释义:古代农历十二月合祭众神的祭祀句子:冬天(多在腊月)腌制后风干或熏干的食物腊...
卤猪头肉要卤多久,卤猪头肉怎么卤
2021-11-05
卤猪头肉,是最常见的一种吃法,可以直接买来吃的。卤猪头肉怎么卤?卤猪头肉要卤多久?卤猪头肉怎么卤原料:猪头,廖排骨浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸...
卤腊鱼需要几分钟
2024-02-26
腊鱼要蒸15分钟才能够蒸熟。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中,由于微生物...
卤菜卤制步骤
2024-02-10
首先准备卤水要用的配料:八角:20g桂枝:50g香叶:50g砂仁:20g子扣:5粒肉扣:10粒公丁:20g母丁:20g草果:8个花椒:30g山奈:20粒小茴:30g孜然:20g桂皮:20g野山椒:30g益母子:20g白芷片:20g白芍子:30粒1、将半只鸡和一根筒子骨...
卤鸽子卤多久
2024-03-06
卤鸽子大概需要卤二十分钟左右。卤酱鸽子的卤水配方是料酒和几片生姜,倒入鸽中煮5分钟。用冷水冲洗干净。腌汁(我用海天,汁水比1:2~3)。将腌料煮沸后,倒入鸽子中煮10分钟。关火,将鸽子放入腌料中浸泡2小时,直到味道好为止(将...
腊猪肝卤制方法
2024-02-29
主料猪肝1000g辅料香叶3~5片桂皮两小块茴香15g八角4个粗盐100g酱油50毫升米酒20毫升五香粉10g做法步骤1、猪肝切小块。2、洗干净锅放粗盐炒,粗盐炒干。3、放八角香叶桂皮,炒出香味,晾凉。4、开始腌猪肝:把全部配料放下去...
卤肉卤多长时间
2024-04-10
15-20分钟。卤料放入锅中,15分钟后就会慢慢入味,但如果想要卤肉更入味,焖煮一至两个小时较好。一、卤牛肉最佳的时间是两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。二、卤牛肉的制作方法: 1、牛腱...
烧腊快餐和卤菜哪个好做
2024-01-13
卤菜好做,因为卤菜只需要会熬卤水和会拌卤菜调味就可以自己开店,不用请人启动资金也不会很多。而开烧腊快餐店就要请人了,而且需要的资金也比卤菜多,生意好的话一个月还能赚钱,不好的话光请人工资和各种花消也是一笔钱,所以...
卤猪心白卤还是红卤
2024-01-11
卤卤猪心最好白卤,因为红卤是在卤制过程中放入酱油,定样卤后的猪心呈暗红色,开始较好看,但如果稍放一段时间,猪心便令变黑,颜色难看的很。而白卤主要是不放酱油,这样卤出的猪心呈原肉淡黄色,放一段时间会变微红色,很引人食欲,也...
腊肉腊肠怎么做好吃,腊肉腊肠的家常做法
2020-04-19
今天我给大家带来的是腊肉腊肠的家常做法,喜欢吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做着吃吧。腊肉腊肠的家常做法其实腊味入菜很惊艳,炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做;而且腊味很百搭,无论搭配蔬菜、肉或主食,都能...
腊牛肉卤牛肉区别
2024-01-25
1、发源地区别。卤牛肉最初起源于内蒙古呼和浩特,目前在全国各地都有,而腊牛肉最初是湖南、广西、湖北、四川、贵州等地出现的特产,目前也在国内大部分地区有售2、制作方式区别。卤牛肉无需腌制,一般是将牛肉通过洗净、煮...
牛肉卤面的卤子
2024-03-04
准备主料切面600g(3人份)、牛肉丁50g、香菇150g准备辅料胡椒粉2g、黄瓜少量、西红柿少量、盐适量、葱少量、青椒少量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、胡萝卜少量牛肉打卤面的做法步骤:1、将切面放入烧开的水中煮5分钟后,...
中山烧腊卤味配方
2024-02-23
原料】生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克。香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个(若缺,则以甘草2.5克代)。【制作过程】1、将油放在镬中烧热,加入冰糖炒出丝(千万不能炒焦)。2...
卤过菜的卤汁还能卤肉吗
2024-03-11
卤过菜的卤汁尽量不要卤肉了,因为卤过菜的水里边有很多的菜的水分在里边,卤汁里边的浓度比较淡,容易腐败,在卤肉的话一个味道上不上去,第二个颜色也上不了...
卤水卤鱼后再卤肉有腥味吗
2024-03-21
卤水卤鱼后再卤肉不会有腥味。卤水本来就是用很多种中草药配好后熬制而成的,用来卤制各种荤腥的菜肴,卤水本来就有去腥去异味的功效,不管卤制肉类还是鱼类食材,都能很好的去除食材中的腥味,只是一定量的卤水只能卤制一定量...
烧腊和卤肉的区别
2024-03-26
卤肉与烧腊是有原则区别的,卤肉是冷菜的一种,可以直接用束食用,全国各地均有制作,而烧腊则是我国南方地区的一种食品,要了解这一食品先要说腊肉是什么。在冷冻电器出现之前,南方因终年气温较高,肉食不易保存,所以就用盐浸烟熏...
卤虾的卤水可以卤别的吗
2024-01-06
可以,鱼类和海鲜类都可以用卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、...
栏目导航
首页
养颜美容
基础护肤
美妆
发型
美甲
医美
完美生活
减肥
家居
健康
情感
婚姻
亲子
星座
宠物
网购
心理
数码
今日热点
职场
时尚
博主
搭配
大片
街拍
明星
秀场
优品
饰品
识真假
高奢
资讯
游戏攻略
搞笑段子