王干锅的精选

步骤1鸭掌洗净切段，冷水下锅，水比鸭掌多两倍，锅里加葱段、姜片、料酒、花椒，盐。水开后撇掉浮沫，加入香料(香叶八角桂皮茴香等)、老抽(上色)、干辣椒。继续煮到鸭掌能啃动的程度。(如果家里面有现成的卤水直接把鸭掌丢进去...

主料：大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个辅料：小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。香辣干锅虾的做法1、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟...

猪蹄2个、芹菜25克、朝天椒8个、香葱2棵、生姜1块、大蒜5瓣、花椒7-8粒、枸杞10粒、食用油20克、辣椒油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉小匙、香醋3小匙、精盐1小匙、白糖0.5大匙做法1、将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，...

食材：猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许四川正宗干锅蹄花的做法:第一步，猪蹄洗净砍成麻将大小的块第二步，将砍好洗净的蹄花，放入高压锅...

材料鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜做法1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。2、把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰...

食材：冷冻海蟹400g，酱油一勺，料酒一勺，盐糖适量，干辣椒2个，蒜瓣五瓣，花椒8粒左右，葱20g，胡椒粉适量做法1、干辣椒切碎，蒜瓣切片，葱切片2、炒锅加油烧热放入辣椒，蒜瓣，花椒大葱炒香倒入海蟹煸炒变色加料酒，酱油，盐糖，少许水继续炒，大概...

步骤1建议用活虾，肉质更加饱满，有嚼劲，吃起来比较香。步骤2如何处理虾：1.剪掉长须、脚呀等碍事儿的部位2.把虾摁在砧板上，让它侧躺着，用刀划开虾背，将虾线取出。（也可以用牙签挑出，在虾背第二节处挑）处理好的虾看起来清爽很多。...

主料:牛蛙2只莴笋1根胡萝卜1根土豆1个辅料:青红辣椒各1个大蒜4瓣香菜3株生姜2片盐1勺料酒4勺老抽1勺鲜酱油1勺醋半勺干锅牛蛙的做法:步骤1腌制牛蛙。切姜丝，葱丝，加料酒3勺腌制步骤2准备配菜。根据自己的喜好准备干锅里...

主料鱿鱼500g姜适量红椒1个生抽适量蚝油适量鸡精少许老抽少许辅料五花肉100g青椒1个香葱适量老酒适量陈醋适量盐少许水半小碗1、干鱿鱼用水泡发！2、锅内放水，将鱿鱼须下锅焯水，稍微煮一煮。3、焯好水的鱿鱼切成段，五花肉...

用料排骨800克土豆1个洋葱半个黄瓜1根姜片5片红薯1个木耳10朵小青椒（二荆条）5个独头蒜4个干辣椒2个花椒15粒干锅调料1包糖适量盐适量白芝麻适量葱花适量料酒适量步骤1排骨洗净放入锅中，加料酒、生姜焯水，煮出血水。捞出沥...

原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆...

用料:牛肉750克土豆2个洋葱1个芹菜5根甘肃土豆粉条1小把二荆条青椒6个二荆条干辣椒10个青花椒30粒红花椒30粒蒜10瓣姜一块生抽2勺料酒2勺郫县豆瓣2勺白糖少许盐少许王刚四川干锅牛肉的做法步骤:步骤1提前准备牛肉，牛腩...

花菜切块，清水加盐洗净。锅中加油，油温6成热，下入花菜炸制，捞出控干油。锅中加油，下入肉片，将肉片炒出油，炒至表皮微黄，下入生姜蒜籽炒香，下入辣椒酱，炒出红油，加入耗油炒香，下入青红杭椒炒5秒钟，下入姜翻炒出锅菜花半个、红辣椒5...

【制作食材】鱿鱼须，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油【制作步骤】1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，...

主料：大闸蟹6只配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤各适量做法1、大闸蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。2、把大闸蟹壳打开，去肺和腮，从中间把大闸蟹劈成两半。3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。4、干锅入油...

一、用料基围虾2斤土豆2个莲藕2个芹菜1根二荆条3只洋葱半个淀粉适量盐1勺料酒3勺蚝油2勺火锅底料100克郫县豆瓣酱2勺干辣椒1把花椒2把蒜1个姜1块糖1勺二、香辣干锅虾的做法步骤步骤1基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一...

食材清单：蛏子500克，青红椒各半只，洋葱半只，生姜三四片，大蒜三四瓣，葱二三根，辣椒酱一勺，料酒一大勺，清水适量，干红辣椒五六根，油适量烹饪步骤1、蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。2、吐完泥用刷子刷干...

食材用料牛杂（牛肚、肝、肺、肠等），青蒜段，泡辣椒段，鲜红尖椒，青尖椒，香菜，葱花，姜片，蒜片，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖做法步骤：步骤1将牛杂下锅用清水煮熟，出锅放凉后改刀成条或片，鲜红尖椒和青尖椒切碎步骤2炒锅上火，放适当的油，烧热...

1、准备适量鲜活的泥鳅，倒入盆中，加入适量盐将泥鳅呛晕，随后将泥鳅处理一下，去除泥鳅头部和内脏，全部处理好后清洗干净，沥干水分，然后将泥鳅腌制一下，加入适量食盐，抓拌均匀后放置一旁腌制10分钟入味将其他食材配料准备好并清...

食材清单虾100克鱿鱼一条盐适量油适量辣椒酱一汤匙蒜蓉适量干辣椒适量葱花适量姜蓉适量烹饪步骤共12步1虾备料2鱿鱼筒3蒜蓉，姜蓉，葱花，辣椒酱，干辣椒备料4虾剪去虾剑，虾须，剪开虾背，挑出虾线5全部剪好备用6鱿鱼过水，备用7热油...

【制作主料】：鸭子半只、仔姜3-4块、藕1节、土豆1-2个、大白菜3-4片【制作调料】：洋葱半个、大蒜半头、青红尖椒各2个、干辣椒5-6个、花椒小半把、豆瓣酱2勺、白酒1大勺、生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、鸡精1勺、盐1...

主料：土豆3个、五花肉2两辅料：小葱2根、花椒1勺，干辣椒3根，孜然粉2勺，胡椒粉小半勺，糖小半勺，盐适量做法如下：第一步：准备食材，五花肉洗净煮熟后切薄片，土豆削皮洗净切片备用，小葱洗净切段，把土豆淀粉和花椒，干辣椒准备好。第二步：炒...

原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆...

主料：花甲500g，青椒半个，红椒半个辅料：姜适量，小葱末1根，生抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，油适量，蒜末适量，盐适量做法：1、买回来的花甲泡在清水中，加入几滴油，让花甲吐沙2、将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙...

排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。...