爆虾的精选

1、切一寸长葱白扔油锅里炸焦，捞出来丢掉2、将去过沙线的虾放油锅里炸至金黄(今天用的白虾，颜色不会很红)3、炒锅里放油，下姜片、蒜片爆香(若喜食辣，再放些干辣椒一起爆)，放入虾、盐翻炒，快要出锅前放绿色的葱心段翻炒几下...

1、做油爆虾一定要选择新鲜的，大小适中的虾，这样做出来的油爆虾才会味道鲜美，入味好吃，虾一定要处理干净虾线，把虾须、虾脚去掉，这样吃起来口感才好。2、炸制虾的时候，要反复多炸几次，这样做出来的油爆虾才会外脆里嫩，炒制虾的...

1、准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。2、准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。3、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍...

1、准备新鲜的大虾，剪掉虾须虾脚，开背去掉虾线，用刀背轻轻地敲断虾筋，备用。2、再处理好的大虾里加上葱姜、花椒、料酒，拌匀腌制10分钟。3、然后用温水泡粉丝5分钟，泡好的粉丝铺在盘底，备用。4、起锅烧油，油热倒入剁好的大蒜...

食材：虾尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、盐、糖、八角、香叶、小葱、香菜。虾尾处理一下清洗干净，一定要多清洗几遍。洗好之后碗里留水，加入料酒把虾尾泡一会儿去除腥味。趁泡虾尾的时间我们来准备其他配料，大蒜拍一下切大蒜粒...

1、油没烧开，锅不热。2、虾因为不新鲜：新鲜的虾，虾肉是结实的，壳与虾肉之间也是紧密的，需要一点力气才能够完整的剥下虾壳，假如虾壳与虾肉出现粘连现象，则表示虾不新鲜。烧菜要热锅凉油，在油里放少许咸盐，会有效避免粘壳现象发...

广式爆虾的做法1、主料：大虾200克、蒜葱3克。2、辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。3、准备姜片、蒜片各3g。4、倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。5、放入大虾200g，翻炒至两面金...

用料大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克做法1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。3、油热后，小火，下大虾...

一、准备食材：新鲜的活龙虾一盆、葱、姜、蒜（准备多一点）熬蒜泥用、八角、花椒、香菜、芹菜、洋葱。二、清理下龙虾，用干净的刷子把虾刷洗干净，去虾线及虾须，开虾背。三、龙虾清理好之后，清洗配料，小葱挽成结，把剥好的大蒜捣成...

用料虾500g葱花适量姜适量盐适量油自己估量糖少许1虾剪去虾枪，用牙签从背部挑出砂肠，沥干水分（若嫌麻烦可省略此步）。2葱、姜切末。3锅内热油，加入虾快速翻炒至变色后盛出。4锅内加入适量水。5加入葱姜末。6加入盐和糖（味重...

1、先将基围虾虾线和头剔除，洗净。用料酒，盐和生抽腌制10-15分钟。2、热锅，放油，蒜末，姜末爆香，放入腌制的虾爆炒，再放入青椒或红椒，翻炒，翻炒过程中可滴人几滴食醋，也可滴入几滴老抽着色，虾变红稍微焖一小会儿，起锅。3、出锅后也...

1、把竹节虾头去掉，顺便也把虾的内脏去掉，虾线也去掉了，虾壳可以去掉一些，也可以不去。然后再冲洗干净，控干水份备用。2、把辣椒去籽切成片，姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎。香葱切成段都放在一起。3、锅烧七成热放少量花生油，...

食材：鲜虾8只，透抽片100公克，鲷鱼肉片100公克，油面适量，豆芽菜10公克，韭菜段10公克，香菜末少许，红辣椒片少许，盐2粒，参末虾米20公克，干辣椒20公克，高汤1000cc做法1、将蒜头切碎，与参末虾米、干辣椒一起炒香，再转小火炒约10分钟，倒入...

湖南干爆虾的做法食材沼虾250克-300克料酒2勺生抽1勺老抽半勺白糖少许鸡精少许老姜2片葱段适量步骤1、买来的沼虾2、剪掉虾钳、虾须和虾脚3、切好姜片和葱段，把葱白和姜片放一起4、热锅冷油，等油温升高后倒入姜片和葱白...

主料虾仁110克辅料青瓜60克，玉米粒45克，油3汤勺，料酒1汤勺，盐少许步骤1食材：虾仁（已清洗）、青瓜（已清洗切丁）、玉米粒步骤2将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出。步骤3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒。步骤4翻炒翻炒。步...

食材虾仁200克，青辣椒2个，葱花1小段，盐半汤勺，生抽半汤勺，白酒半汤勺，醋半汤勺，蒜2个做法步骤：1，准备好虾仁一袋。2，葱花和蒜切好，备用。3，虾仁洗好，备用。4，倒入生抽、白酒、醋，倒入切好的葱花和蒜末，搅拌均匀腌制片刻。5，青辣椒洗好...

用料活虾一斤姜花椒干辣椒少许薄盐生抽1勺盐适量做法步骤1、活虾洗干净，把背剪开去掉虾线2、洗干净控水备用3、准备配料4、锅里放油，放配料翻炒一下5、虾放进去，中大火翻炒至虾都变色6、加薄盐生抽继续炒7、最后加点盐，翻...

将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右。2、将葱姜蒜切碎，等待下锅。3、等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒。4、等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒。...

用料主料大虾200克、蒜葱3克。辅料食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。爆炒大虾的做法：1、准备姜片、蒜片各3g。2、倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。3、放入大虾200g，翻炒至两面金黄...

食材主料：大虾20只辅料：油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量。1、大虾冷洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。2、炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。3、加入葱、姜丝...

个人认为油爆大虾与卤虾的区别在于做法的不同和囗味的不同。首先油爆大虾是将大虾用油煎后用酱油糖醋等调料焖制而成。卤虾是将虾用酒葱姜蒜辣椒等调料卤制而成。另外囗味上卤虾一般是生吃，油爆大虾是熟吃两者囗味上差...

勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。小河虾洗净，用剪刀剪去虾须。碗里放入４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒调成酱汁备用。锅中倒入能够没过虾的油，油温烧至１６０度后放入沥干水分的小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至１８０度，放入小河虾...

胡萝卜20克切片，黄瓜20克切片，姜丝适量，葱末适量2、取虾仁200克倒入碗中，加入盐2克，倒入料酒5克，加入食用油3毫升，腌制30分钟3、另取锅清水煮沸，将菜和虾仁各焯水30秒4、另取炒锅，倒入食用油5毫升，姜丝适量，大火爆香，倒入食材，放入...

1、原料：鲜活大虾8个。2、调料：盐1.5克、白糖12克、鸡粉3克、胡椒粉2克、料酒适量、生抽适量，醋少许、葱姜片少许。3、制作过程：1）将虾去掉虾线、头部沙包及虾脚和虾须。2）炒锅放少许油烧热，下入大虾煎制，简制时用手勺轻轻按...

食材：灰虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料做法：1.准备好所有食材，先将大灰虾去头，清洗虾并去虾线。生姜、蒜、葱切碎备用。2、起锅，倒入适量的油，当油温升至八成热，放入少量...