客家的精选

月光糕是一道广东梅州客家人糕点，由大米、白糖等原料制作而成。广东梅州客家人的一种糕点，花纹漂亮洁白如雪，一般圆形薄片状，大小从3厘米到50厘米不等，在广东潮汕地区，此物叫做月糕。一般是在在中秋节时候才有做。将蒸熟的...

连城是客家祖地之一，历史文化底蕴深厚。该博物馆坐落于连城客家文化公园内，占地总面积9000平方米，建筑总面积6000平方米，展厅总面积4500平方米，布展陈列工程历时四年，是连城实施“文化强县”战略的一项重大举措，被列入福建客...

所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。做法：1、芋头洗净，去皮切块2、牛肉切块。3、小葱切段。4、泡姜片切碎。5、蒜切片。6、青小米辣...

梅州客家著名歌曲是客家山歌，在抒情客家山歌中，还有许多是咏叹各种苦情、各种离情以及悔叹、愤世、颂世等道情山歌，如：《神昏气散去逻田》、《撑船真系苦啾啾》、《手拿担干心就惊》、《做人婢女真苦情》、《做人媳妇真艰...

客家在各省区人口大多排在第二在海外多是第三客家人大多是排在第三，极少数是第二或第一如非洲的毛里求斯，客家人最多，但这些客家居多的国家和地区，华人人口极少，一般是几千或几万而已，所以在每个国家与地区，占比情况都不一样...

用料：鸭1000g、姜片、葱段、姜丝、蒜米、小米椒、酸柠檬、酸梅、山黄皮、葱、香菜、酱油、煮鸭的汤做法：1、鸭肉清洗干净，锅中放能没过鸭肉的水，加入姜片、葱段，烧开后放入鸭肉。水再次烧开后大火煮15分钟，中途可以给鸭肉一...

致孝：百善孝为本，先知敬爷娘，寸草报春晖，时刻挂心肠，父母生身佛，孝顺理应当，在生勤服侍，细心来奉养。友悌：兄弟如手足，姐妹要贤良，妯娌皆和气，亲戚常来往，逢人开口笑，邻里互相帮，家和万事兴，内外都安详。教子：孟母善择邻，教子有义方，天明...

芥菜酸菜的腌制方法如下：首先先将芥菜头用刀对面切一个开口，放在外面晒干，晒二到三个大太阳，然后用粗盐撒在芥菜的菜头开口处，把整条芥菜捆起来不让盐掉下来。放在一个干净的坛子里面，一层菜撒一把盐，每一层都要撒上。密封坛...

酸菜1000克五花肉500克姜五片葱一根鸡精一勺盐五克油10克酱油两勺生抽一勺土豆两个酸菜炖土豆条的做法步骤准备材料酸菜提前泡一下去去酸味土豆两个切条状切一些五花肉锅热放油十三香加调料肉炒香最后放酸菜土豆条盐...

一、材料2－3斤香油、适量的盐、适量的水、芋仔、面粉、粘米粉、葱花（韭菜也可）、姜末、辣椒粉。二、工具高压锅一口、油锅一口、刀一把、网状型勺子一把（也可以用其他勺子代替，塑胶勺子慎用，嘿嘿）、汤匙一把.下面开始：1、在市...

主要原料香料以肉桂、花椒、八角、豆寇、丁香、甘草、公丁、桂皮、砂仁、大小茴香等十多种药材磨成粉末制作方法：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净，...

1.坚固性客家围屋一般都有200－300年以上的历史。它们历经风雨洗刷，强烈地震，台风袭击，至今安然无恙，巍然屹立在崇山峻岭之中。2.安全性客家人为防止土著和盗匪的打劫及猛兽的袭击，他们建造的土楼、围屋，皆防范严密，甚为安全。...

就整个清远来说，应该是客家人占比重大，分布在英德，佛冈，阳山，清新等地，其中英德百分之六十多人口为客家人，连南连山也有部分讲客家话。除了广府人和客家人，清远还是广东少数民族聚居地，主要分布在连南连连山，为瑶族和壮族，连州和...

原料：大虾3只、干贝5粒、蚝豉5粒、冬菇5朵、卤猪蹄1只、白斩鸡腿1只、海参1只、猪皮1片、竹笋2片、大白菜300克、肉丸子5个、广式腊肠1根。调味料：柱侯酱3汤匙、生抽王1汤匙、水半杯步骤：1大虾洗净，油煎到金黄，滤干后备用...

1、猪肉，猪杂，切片备用.西洋菜切段备用.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用2、先准备简易汤底水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸继续放姜丝，西洋菜继续放生抽，猪油葱，盐适量滚开备用3、另起开水烫一下河粉/粿条/面烫完放在碗中，倒入...

正月一日炮仗响，今日无爷苦楚在孝堂。二月鲫鱼埋落土並，寻鱼容易见爷难。三月谷种都下了黄泥，神仙难点谷芽齐。四月手巾包米去问姓，问爷唔应泪双流。五月人家都话龙舟节，今日无爷都唔敢睇龙舟。六月苦瓜到底苦，七月芒果批皮...

糯米酒属于酸性食物的。糯米酒是用糯米制成的，糯米属于谷物，谷物是酸性食物，所以糯米酒属于酸性食物的。意见建议：碱性食物主要有：蔬菜、水果类海藻类坚果类发过芽的谷类、豆类茶叶等.酸性食物主要有：谷物类动物性食物甜食...

【食材清单】牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、孜然粉适量、五香粉适量、辣椒面适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白芝麻适量【制作过程】1、把买来的牛肉解冻之后洗...

客家婆和客家佬那个是正宗我来作一个回答，客家人其实都是正宗的客家人，不过正宗之间是有分别的，客家婆的意思是指一个结了婚的女人一般人家就叫客家婆，客家佬也是指结了婚的。没结婚的女孩子一般人家叫客家妹，男孩子就叫客...

黄鳝跟客家黄酒是可以一起炖的，具体做法如下。1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入客家黄酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇...

第一步：把所有食材准备好，然后准备一个祖传的小奶锅，把120克的红糖和400克的清水倒进去奶锅中，调大火把水煮开把红糖熬化，红糖熬化后，关火，放一边放凉。第二步：准备一个大碗，倒入400克粘米粉，6克酵母粉，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌...

主料：方块米粉65g，瘦肉50g，鸡蛋1个辅料：油适量，盐适量，鸡粉适量，芹菜适量，生姜适量做法步骤：步骤1准备好食材，米粉用水泡发，瘦肉用盐和油拌匀腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的）步骤2芹菜洗净切碎步骤3水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打...

食材用料早稻大米500g，干黄豆150g，韭菜60g，生姜20g，盐适量，水适量，米饭1勺，油适量，灯盏糕模具2把灯盏糕的做法步骤：步骤1将大米和黄豆提前一晚上泡好，然后把黄豆和大米滤干水备用，准备好姜末和韭菜。步骤2加入适量大米和黄豆放入...

用料米粉（干的）2块鸡蛋2个火腿1根豆芽1小把油菜1小把洋葱1小块小米辣1个调料：生抽蚝油老抽盐适量郫县豆瓣酱适量做法步骤1、米粉提前泡软。2、准备配菜，自己喜欢吃就好。3、来点爆锅的洋葱，切点火腿肠。4、调一个灵魂料汁，...

五花肉2斤、虾米200克、糯米6斤、盐适量、五香粉适量、糖适量、鸡粉适量、瑶柱250克、粽叶2斤、干葱头半碗、炒花生1.、绳1斤...