莜面的精选

1/原料：面粉适量、莜面适量、盐适量。2/将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。3/半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形。4/擀成这种大而薄的...

主料:莜面200g、平菇100g、海鲜菇100g、青菜60g、豆腐150g、猪肉臊子160g、辅料油适量、盐适量、香菜30g、大葱40g、生抽适量步骤:1、所需材料。2、莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。3、揉成面团后...

荞面可以能像莜面一样蒸这个荞面的营养价值高，具有平衡性良好的植物蛋白质，所以不易导致肥胖。莜面同样属于粗粮，看上去和普通荞面差不多，但是口感比荞面爽滑，莜面可以蒸着吃，也可以配合肉汤或者鸡蛋汤吃，但还是配羊肉汤最好...

莜面和饸烙面主要区别：莜面是莜麦磨碎而成，而饸络面是一种中国北方的传统特色面食之一，饸饹面制作者用饸饹床把和好的荞麦面、高梁面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，莜面也可以做成饸饹面，这种...

用料莜面300g温水做法1/7首先，最最最重要的，是水！要想面有劲道，有嚼头，还柔软，那一定要用现开水和面。现开水就是必须是在火上一开就直接用，不能用暖瓶里的。其次是水和面的比例是1:1新手不好掌握比例，简单的办法，把面放入盆中...

莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保地区是莜麦主产区。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病...

材料主料：莜面200克。配料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。做法1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称...

食材准备：莜面500g工具：压莜面机步骤——1、500g莜面，用开水和面（窝窝要用热水、莜面鱼儿可以冷热水都可以）2、将面粉搅拌均匀，像平时和面一样3、揉面，将面揉成光滑的面团即可（注：这时的面比较烫，所以不要烫到手）4、开始压面条，用...

莜面在磨之前，需要炒制，如果刚磨出来有小疙瘩，说明炒制不到位，水分比较多。通过过筛，晾干，可以把水分释放一部分。莜面的制作过程决定了，莜面不能做成白面那么干爽的状态。买回家的莜面盐保存在阴凉通风处，尽量不要一次买太多...

莜面蒸馒头比较好莜面是由莜麦加工而成的面粉，筱面是西北地区“三件宝”之一。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素...

莜面，由莜麦加工而成，是一种地域性很强的面粉，山西大同、内蒙古、河北坝上一带的人非常喜欢吃莜面制作的面食，莜面栲栳栳，也叫莜面推窝窝，是莜面经典的一种吃法。如果想让成品光滑，首先面粉要选用精莜面，其次要用开水和面，反复...

荞面拿糕好吃。荞面拿糕则色泽温润，香甜软糯，入口即化。内蒙古武川盛产莜麦，那里人喜食莜面拿糕。因莜面吃法太多，只要离开武川，就没人舍得用莜面打拿糕了。刚出锅的拿糕，凉汤滋润后，经过喉咙滑下食道，是个幸福美好的过程。爽...

食材莜面300克，羊肉250克，土豆一个，番茄2个，开水适量，盐适量方法/步骤1/莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止。2/把面揉光滑即可。面光，手光，盆光，在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石...

建议是抹些动物油或者植物油，或者在蒸锅底下稍微涂一层薄薄的油，这样蒸莜面可以使莜面不会粘在一起，而且蒸出来的莜面卖相金黄，富有光泽感，看上去也比较好看，如果不想抹油的话还可以在莜面上撒一些干面粉防止面与面之间黏连...

首先它的产量很低。它是一种高寒作物。亩产平均也只有一百多公斤。虽然种植面积不少可是总产量太低。其次它的生产范围很有限制。只能在高寒地区生产。第三它的食用方法很复杂。做成食品太麻烦。多数人不会做。由于这...

有可能是没有蒸熟，也有可能是莜面放水太多，虽然蒸熟了，也会有点粘的。所以要看具体情况才能决定。不过我们蒸筱面要尽量蒸时间长点，保证熟透。...

食材清单西贝莜面100克、西贝莜麦麸皮30克、鸡蛋2个、切片火腿6块、沙拉酱适量、油适量烹饪步骤步骤1，准备好西贝莜面100克，西贝莜麦麸皮30克步骤2，莜面和麸皮拌均，加入适量的清水揉成光滑的面团步骤3，再揉成长条，分成大小...

面鱼如果冻住了也没关系，将锅烧热然后整碗倒进去加热就好了。不过一会就会解冻重新变成之前的样子，但是这种食物我还是建议当即做当即吃。因为带汤的面食反复加热会影响口感，可能会让面鱼出现入口即化的情况。我一般都是...

1，一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。2、一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。3、饺子皮是捏不是...

如果是夏天中午揉好了晚上蒸是不可以的，理由是天热莜面容易风干和下午间隔时间长而且不是太新鲜，最好是现吃现揉蒸出来的荍面光滑又筋道，配上茄泥蒜泥原水(香菜)在炝上一小碗扎蒙花(野韭菜花)那可真夏天人们的美食，另外荍...

配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。做法①打卤：将羊肉剁成粒。②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至...

莜面粉和面粉搅拌均匀，用沸水和面，揉成面团，静置5分钟以后，把面团搓成长条，分成大小一样的剂子，捏成饺皮形状，把和好的馅料包进饺皮里面就可以啦，包好以后，开水下锅，蒸12分钟就可以出锅啦用大概90度左右的温开水边倒边搅，搅至面...

莜面是由莜麦加工而成的面粉。在山西、内蒙古、河北等地莜麦的种植量比较高！莜面是当地人的主食之一！它的做法和小麦面粉不同。莜面需要先用热水和面，然后制作成面条，面片等形状，再上笼蒸十分钟左右才能吃！莜面的营养价值比...

&nbsp&nbsp&nbsp莜面栲栳栳，也叫“莜面窝窝，”属于晋菜，是山西十大面食之一，它是用莜面精工细作的一种传统风味名吃，因其形像“笆斗”，民间叫“栲栳栳”。...

是粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，主要分为谷物类、杂豆类和块茎类三大类，包括玉米、小米、黄豆、绿豆、红薯、山药等。其加工过程简单，能保存许多细粮中没有的营养成分，大部分粗粮蛋白质含量少，但淀粉、纤维素、矿物质...