蒸好的莜面怎么分开

莜面是中国北方部分地区特有的面粉，在蒸熟的过程中很容易粘在一起，一般用天然气蒸莜面最多不超过7分钟，否则就粘在一起成团糕了。

一旦粘在一起也没有什么太好的办法把它弄开，只有把它轻轻地占点冷水，用手一点一点地顺着原有的逢子往开掑，实在开不开，干脆就用刀切成丝做炒莜面吃也是很美味的。