莜面一般蒸几分钟熟

莜面蒸15分钟就差不多熟了。

莜面蒸制时间并不长，若是蒸制的时间太长，难免会出现蒸老蒸硬的情况，影响口感。在蒸莜面的时候不管是用冷水或者是热水都是可以的，但是要是用冷水和面的话，莜面是不能制成各种形状的，所以有时候外形看起来没有热水和面的好，但是具体还是需要根据个人的习惯与喜好进行制作。