孕婦香菇木耳臊子的做法

食材用料

豬肉餡150克，幹香菇20朵，幹木耳30克 宜賓碎米芽菜100克，老薑4片，香蔥50克，花椒適量，油適量，鹽少許，雞精適量

做法步驟：

1/13 幹香菇用溫水泡發兩小時。

2/13 幹木耳用溫水泡發一小時。

3/13準備宜賓碎米芽菜

4/13 香菇發好後，用開水煮1-3分鐘。去掉香菇裏發黃的雜質，讓香菇的香味更純粹。

5/13 準備豬肉餡150克備用。

6/13 將香蔥洗淨，切成蔥花，老薑切成小顆粒，適量的花椒備用。

7/13 將香菇裏的水擠幹，然後切成粒。

8/13 將木耳的水控幹，切成細粒。

9/13 碎米芽菜撕開包裝，倒入碗中備用。

10/13 鍋中放適量油，下入花椒炒香後將花椒撈出鍋。這樣不會影響臊子的口感，又有花椒的香味。

11/13 鍋中放入姜粒，豬肉餡，小火文炒均勻。直至肉的水分炒幹。此時，鍋中加一點點糖提味，加適量料酒去腥。

12/13 鍋中依次下入香菇，木耳，碎米芽菜。中火翻炒均勻，直至聞到菜的香味時加入少量鹽，適量雞精調味即可。

13/13 撒上綠綠的香蔥，美味的香菇木耳臊子就出鍋了。