煎餅打包菜的做法

食材清單：包菜 180g 、 麪粉 適量 、 雞蛋 一個 、 鹽 一勺 、 沙拉醬 10g 、 照燒醬 10g

烹飪步驟

步驟1包菜洗淨，切絲備用

步驟2面，鹽，雞蛋，水，攪拌至無干粉的濃稠麪糊狀

步驟3再倒入事先準備好的蔬菜，翻拌均勻。蔬菜的量很大，所以麪糊顯得有些很少。不用擔心，麪糊的做用只是起粘結的做用，不需要把蔬菜都弄得粘糊糊的。

步驟4平底不粘鍋刷一層薄薄的油，倒入蔬菜麪糊，攤開，整成圓形

步驟5小火慢慢加熱。不要開大火，一是小火方便整形，二是避免底部糊掉而裏面還沒熟。最好不要蓋鍋蓋，因爲水氣會讓煎餅的表皮變得溼溼的，口感不會酥。

步驟6大概3-4分鐘後翻面，使兩邊都煎成焦黃色即可（ps:這裏不要總是翻面，這樣容易散開，所以最後一面煎好後再煎另外一面）

步驟7把照燒醬和沙拉醬擠在煎好的包菜餅上，如果沒有可以用甜麪醬等代替，最後撒上海苔碎就可以開吃

主料

煎餅

2張

輔料

黃瓜

1根

小蔥

2根

生菜

1棵

蝦醬

30克

雞蛋

3個

水

適量

油

適量

步驟

1、原材料。

2、蝦醬、雞蛋加適量清水攪勻，倒入油鍋翻炒。

3、炒至凝結。

4、煎餅半張，鋪上生菜，放上小蔥和黃瓜條，加入適量的蝦醬。

5、緊緊地捲起來，切成段，裝盤即可。

小貼士

蔬菜一定要瀝乾水分，不然會把煎餅浸溼。蔬菜可以根據個人喜好隨意搭配。