把蒿燉魚做法

材料：鯽魚1條、把蒿1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、幹辣椒2個、紅燒醬油1湯匙、

做法如下：

1、把鯽魚去鱗去內臟和魚鰓，洗淨，尤其魚腹內的黑膜要清洗乾淨，把魚表面的水擦淨，把蒿洗淨。

2、把鯽魚放在案板上，再魚的兩面各劃三刀，這樣魚容易入味。

3、炒鍋加入適量食用油燒熱，待油熱後下入鯽魚開中小火煎制，將鯽魚兩面煎制金黃。

4、接著下入蔥段，薑片，蒜粒，幹辣椒爆出香味。

5、然後往鍋中加入熱水，水量到魚的一半就可以了，再根據自己口味淋入適量醬油和食鹽，下入洗好的把蒿，先大火燒開後轉小火慢燉10分鐘入味。

6、待燉至剩少許湯汁，湯汁變得粘稠，即可關火盛出裝盤完成！

1

把魚去鱗和內臟，清洗乾淨.魚大鍋小，斬成兩截

2

鍋里加油燒熱，用蔥段姜等熗鍋，把魚扔裡面，略煎一下，我就煎了一面

3

添上白水，加鹽和醬油，撒上把蒿葉.扔進兩個幹辣椒

4

先大火燒開，然後小火慢燉，把湯汁燉粘稠即可