豆腐燉茼蒿的做法
主料2人份
豆腐(北)300克
茼蒿50克
蔥1棵
輔料
鹽2克
五香粉1小勺
花生油1勺
步驟1
茼蒿去掉老莖和老葉，洗淨
步驟2
切小段
步驟3
豆腐切四方小塊，煎鍋放油，煎至兩面金黃
步驟4
煎好的豆腐撥拉到一邊，用餘油爆香蔥末
步驟5
換深一點的鍋，加入能沒過豆腐的清水，加入鹽和五香粉調味，蓋蓋小火燉半個小時，湯濃味香
步驟6
加入茼蒿，翻勻，再煮一分鐘就可以了
成品圖
原料:茼蒿500克，豆腐200克，肉100克，醬油5毫升，蔥段、鹽各適量，八角茴香1個。
做法:茼蒿洗乾淨，放在盤裡控幹水分豆腐切成大小適中的塊，並豆腐在熱水中焯過茼蒿切成2釐米長的段肉切成末，蔥切成小段油鍋燒熱後，放肉煸炒，爆香後放入豆腐、蔥末、大料，並倒入醬油放入茼蒿一起炒加入一定量的熱水，燉開後即成。
