清燉格子魚做法

主料

格子魚2條

輔料

蔥1棵，生薑2片，花椒10粒，八角4瓣，鹽1克，料酒1勺，米醋5滴，水2000毫升。

步驟1

買魚時讓商家給殺好，回家仔細清洗頭下的部分

步驟2

蔥切段，薑切片

步驟3

鍋中倒入食用油，花椒，八角，蔥段和薑片倒入，煸香

步驟4

把魚放入鍋中，輕輕翻炒

步驟5

加入清水

步驟6

倒入食鹽

步驟7

加入料酒

步驟8

醋幾滴，蓋上鍋蓋

步驟9

鍋開後，用鏟子撈去浮沫，並輕輕翻動魚，大火15分鐘，就可以了。