茼蒿(200克)、墨魚丸子(6個)、豆腐:(200克)丶蔥(少許)、姜(2片)、紅椒(10克)、花生油(10克)、鹽(適量)、生抽(5克)、雞精(1克)、八角(1瓣)
製作步驟
1、茼蒿用清水泡10分鐘,反覆沖洗乾淨
清洗茼蒿
2、姜切成絲,蔥切碎,紅椒切成丁
切蔥姜。紅椒
3、起鍋燒熱油,放入八角小火慢慢炒出香味,大火爆香蔥姜
炒蔥姜、八角
4、加入生抽,調味
加入生抽
5、放入墨魚丸子
放入墨魚丸子
6、大火快速翻炒
快速翻炒
7、鍋內倒入適量的水
8、大火燒開,加入鹽
9、加入雞精
加入調料
10、放入茼蒿
放入茼蒿
11、大火煮沸,繼續煮至茼蒿斷生,變色
煮茼蒿,斷生,變色
12、撒上紅椒,煮1分鐘關火
撒紅椒
13、完成