商業版純綠豆丸子做法和配方

做法步驟

1· 把綠豆提前泡發，我是前一天晚上就泡上了！

2· 泡好後放入料理機中打！

3· 如果想吃比較細膩點的口感可以打的很碎，我沒有打太碎，這樣吃起來有嚼勁！

4· 打成這樣就可以了，沒有去皮，這樣綠色也好看一些！

5· 接着把蔥和姜都打碎，放在一起，加入適量的鹽。

6· 打2個雞蛋進去攪拌均勻！

7· 鍋中燒熱油，擠丸子放入鍋中炸，火不要太大！

8· 慢火炸一會，看到黃色了就可以撈出來了！

9· 因爲我綠豆打的不是很細，所以切開可以看到綠豆顆粒和皮，這樣原汁原味！

10· 把炸好的丸子放入冷水中大火燒開，小火煮一會，這是再放入粉絲，海帶，青菜，就是一鍋綠豆丸子湯了！