新鮮百合的做法
步驟1
將新鮮百合剝成片狀洗淨
步驟2
西芹切斜段,荷蘭豆去蒂洗淨,胡蘿蔔切菱形片,蒜切丁
步驟3鮮百合的做法
蝦仁用料酒、鹽、1/2大勺生粉、蛋清、雞精醃製10分鐘左右,再用1/2大勺的生粉與水調成芡汁
步驟4
淨鍋入油,入蒜丁炒香,下西芹段、荷蘭豆翻炒片刻
步驟5
加入蝦仁和胡蘿蔔後調入鹽和水,繼續翻炒1分鐘左右
步驟6鮮百合的家常做法
最後加入百合炒40秒左右,淋芡汁快速翻炒出鍋
食材:鮮百合3個、豬肉適量、木耳適量、薑絲少許、蔥段少許。
配料:油鹽適量、生抽適量、蠔油少許。
詳細做法:
1、豬肉洗乾淨切片、生薑洗淨切絲、鮮百合掰開清洗乾淨待用、木耳提前泡發洗淨待用。
2、瘦肉里加入薑絲、適量生抽和蠔油,攪拌均勻醃製入味待用。
3、鍋里加入適量的清水,大火將水煮沸,下入百合和木耳下鍋焯水,1分鐘左右撈起瀝乾水分待用。
4、熱鍋涼油,下入醃製入味的瘦肉下鍋煸炒。
5、將瘦肉炒至變色後,加入百合和木耳下鍋煸炒。翻炒至食材熟透,下少許鹽調味,少許蔥段點綴提香,炒勻即可。