直接生吃鮮百合恐中毒，新鮮百合能生吃嗎

鮮百合富含多種營養，能清心安眠、滋陰潤肺、鎮咳祛痰、強身抗癌，是藥食兼優的秋季滋補佳品，是著名的保健食品和民間中藥，滋補功效堪比人蔘。不過，新鮮百合能生吃嗎？有毒嗎？

新鮮百合能生吃嗎

直接生吃鮮百合可能會中毒的。鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒纔可以食用，否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀。因此在食用百合前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。鮮百合做法很多，主要吃的就是鮮百合的花瓣，帶有清香，常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。

新鮮百合有毒嗎

市面上大部分賣的都是幹百合，很少看到賣新鮮百合的，爲什麼百合一定要曬乾後當幹百合食用，直接食用新鮮百合味道不是更好嗎?其實市面上大多隻賣幹百合最重要的原因是幹百合儲存比較方便，而且儲存時間較長，其次是因爲鮮百合表皮有一定毒素，所以最好別直接吃新鮮百合。

直接吃鮮百合還會過敏

新鮮百合如果直接用手拿的話，有可能會造成面板過敏，尤其是過敏體質的人，最好不要直接徒手拿鮮百合。因爲鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素，如果直接觸碰到面板上的話，很有可能會引發過敏症狀，直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。拿鮮百合的時候最好戴上手套，過敏體質的人最好不要拿了。