豬中骨是哪個部分

豬中骨也就是龍骨！是一根管子的是豬臀的位置！是一根像鏟子的是豬前胛也就是前腿的位置！如果是脊骨就是豬背上的。

豬龍骨，裏面有骨髓，極有營養，適合涮火鍋，也適合煲湯，吃肉又喝湯

豬龍骨，說白了就是豬的脊柱骨，學名龍骨，這是一種極有營養的骨頭，剁成段之後，首先最佳選擇就是拿來涮火鍋。老北京的傳統火鍋“涮羊蠍子”，有朋友可能聽說過吧，涮的就是羊的脊柱骨，這個脊柱骨就叫“羊蠍子”。這裏，豬的龍骨跟羊蠍子的營養是一樣的，都是脊柱骨，裏面富含脊髓。