紅燒情人黃花魚的做法有哪些

材料：黃花魚、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、香醋、糖、鹽、香菜

做法：

1、調燒汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、鹽1勺，攪拌均勻備用

2、黃魚洗淨後，用廚房紙吸去表皮多餘水份。兩面劃刀，撒上澱粉

3、鍋中放油，7成熱將魚下鍋炸

4、魚兩面炸至金黃色後放入切好的蔥薑蒜。出香味後澆上調好的紅燒汁，再加入開水（黃花魚比較好熟，放入沒過魚一多半即可）蓋上鍋蓋，中小火煮熟。

5、盛盤，撒上香菜