蓝色甘蓝的做法

用料 甘蓝300克

辅料 植物油2汤匙 花椒1小把 干辣椒1个 蒜4瓣 姜4片 白糖1/2茶匙 陈醋适量精盐1/2茶匙 蚝油1汤匙

1、大头菜洗净用手撕成均匀的小块，菜梗和菜叶分装，准备好配料和调味料备用

2、干红椒、姜、蒜分别切成小片备用，热锅热油放入花椒爆香，待花椒出香味捞出不要

3、依次放入干辣椒、姜片和蒜片煸炒出香味

4、菜梗比较厚的部分先下锅，用中火快炒2分钟，再倒入菜叶翻炒

5、中火翻炒2分钟，待菜炒蔫了依次放入白糖、精盐和蚝油翻炒片刻，再加入适量陈醋炒均即可出锅

蓝色甘蓝的做法

用料

紫甘蓝

白醋

白糖

麻油

盐

鸡精

白芝麻

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）

步骤 2

加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉

步骤 3

准备调味汁（盐，白糖，白醋，麻油，鸡精）可以自己尝一下，觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等

步骤 4

将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！