闽西牛肉最正宗的做法

食材

牛里脊一块，野山椒若干，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，淀粉适量

步骤

1、牛里脊切片，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩

2、野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段

3、把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，让牛肉吃到野山椒的味道

4、油锅加热.姜蒜炒香.牛肉下锅翻炒

5、牛肉炒白后，加入白酒或料酒

6、加入生抽提味

7、下野山椒末

8、加入一些淀粉勾芡，让汤汁浓郁些

9、撒点香葱末拌匀