牛肉包子最正宗的做法

1、称好面粉和酵母备用

2、酵母加温水搅拌均匀，静置5分钟后加进面粉中搅拌成絮状

3、揉成光滑的面团盖上保鲜膜室温发酵

4、牛肉加生姜剁成肉馅

5、芹菜和大葱去杂质洗净

6、芹菜大葱剁好加进牛肉馅里

7、加蚝油、生抽、胡椒粉、盐、酱油、大骨汤（最好是高汤）

8、搅拌均匀

9、面团发至2倍大

10、发酵好的面团取出排气分成大小相同的小剂子

11、擀成中间厚边缘薄的面片

12、放馅后顺着一边捏褶包好

13、包好的包子二次发酵20分钟，上蒸锅蒸15分钟，关火后过3分钟后再拿出来

14、成品