酸菜炖大骨头太酸了怎么办

第一，中国的东北有好多名菜，酸菜炖大骨头就是其中的一种。

第二，但是，如果酸菜腌得太酸了，炖骨头就不太好吃。

第三，这时，加点盐和糖，就会中和一下酸味。

酸菜炖大骨头太酸了，可以往里面加点土豆块再炖一炖，土豆块能吸取酸菜的汤汁，能把酸度减少一些，而且土豆和酸菜在一块吃也非常好吃。

太酸了的作法：

一是加白糖，白糖是甜的，可以中和酸度，降低酸度。

二是加入适量盐。

三是加点辣椒，转移降低酸度。总之只有把甜、酸、咸三都作到协调，味道才好。