椒油正宗做法

准备食材：干麻椒、洋葱丝20g、大蒜片10g、菜籽油200g、香叶2片、桂皮2块

1、清洗麻椒控水风干

将麻椒清洗干净，把麻椒泡在温开水里3分钟左右，捞出麻椒沥干水分，自然风干备用。

2、入锅炒香洋葱丝和大蒜末

将菜籽油倒入锅中，油温烧至八成热，将切好的洋葱丝和大蒜片倒入锅中，炸香后捞出关火。

3、入锅制麻椒油

炸香后的油重新热至6成热时放入麻椒，加入香叶，桂皮，盖上锅盖熄火，用余温焖麻椒，5个时后花椒油就做好了，油温过高会糊，这样才能更好的发挥它的椒油香味。