醋蛾子的吃法

1、蒸煮大米和糯米至熟。可以不用糯米，也可以加入少许糯米，大家可以根据己需求选择。将选好的大米煮熟并放置冷却。

2、按照一定比例混合米和糖。将两碗米饭，两碗冷清水和三勺糖混合，搅拌均匀。

3、将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处。密封罐要记得选用玻璃罐或者陶瓷罐，切记不要使用塑料品对其进行密封。将原料密封，置于阴暗处。

4、半年后取出密封罐，提取醋。半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，表面一层醋蛾子，底层则是糟，沥掉底层的糟。

5、取出的液体进行提纯和精炼。将糟沥出后，剩余的液体静置一晚，第二日会发现其表面有一层澄清的液体，将澄清液取出再加入红糖和凉白开继续发酵三个月，再进行过滤，就能得到醇香的醋了。

6、利用罐内剩余的糟，进行下一次酿。沥出的糟不要看做垃圾扔掉，可以继续加原料进行醋的酿，不会有异样。

放一些白糖就直接吃了，这是很多孩子喜欢的吃法。不过，现在吃惯了各种糖果的孩子们可能就不喜欢了。那么，建议大家可以把醋蛾子制作成果醋，有营养、味道也好。

1将米洗干净，将水烧开，将生米放入开水中，再开，闭火。

2将开水煮过的米和水倒进干净的坛子中，加入醋娥子，盖上牛皮纸，捆好密封，一个月后打开牛皮纸，醋香飘岀。