羊腿家常做法简单好吃

食材：(羊腱子，就是羊腿肉，大慨二斤）白萝卜一个，小葱、姜

香料：干辣椒，花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶

调料：盐、糖、生抽，胡椒粉，料酒。

做法：羊腱泡水里将血水去除，中间换换水，冷水下羊肉焯水，温水洗净备用，起锅爆姜和香料，下羊腱子炒制，炒一会儿把豆腐乳加入继续炒，锅边倒入料酒(可以是红酒，白酒，手边有的就可以）加入些生抽，倒入没过羊肉的开水，放上小葱结，烧开改中小火，剩下的就交给时间与火了，炖到八成熟加入白萝卜，最后尝味道加入适量的盐白糖和生抽，洒些小葱和胡椒粉

第一步，备好羊腿肉、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、白芷、桂皮、冰糖、料酒、生老抽、黄豆酱和盐。

第二步，将羊腿直接处理后切段洗好，下锅加水加葱姜白芷烧煮后捞出。锅中加油将葱姜蒜爆香。

第三步，将羊腿下锅翻炒，加香叶、八角、花椒、桂皮、冰糖翻炒，加点料酒和生老抽继续翻炒。

第四步，炒好后直接放入高压锅中，加水炖煮半小时左右，放入炒锅中收汁即可。

1/5 羊腿洗净。

2/5 干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣。

3/5 锅中放入能没过羊腿的清水。

4/5 再放入姜片、调料、酱汁烧开。

5/5 然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右。