盐焗大眼鱼做法

盐焗鱼做法如下

材料：大眼鱼 一条，粗盐 适量

做法：

1、准备一条鱼，鱼鳞鱼肚都不用取，(就是洗净就好不用杀)底层铺一层粗盐，放上鱼后.上面再铺一层盐，不要让鱼露出来

2、转中火盖锅盖闷45分.如果鱼比较小只可以30分就好。

3、会慢慢闻到鱼的香味.如果不确定好了没，可以用筷子插得进去就是熟了。

4、好了以后把盐敲开，就可以食用。

盐焗大眼鱼做法

主料 

青鱼一条，秋刀鱼3条，鸡蛋3个

辅料

粗海盐一包，花椒一小把，八角5个，香叶5片，桂片2块

盐焗鱼的做法步骤

1、鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。

2、一包粗盐。

3、干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。

4、盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下

5、把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。

6、先大火转最小火焗30分钟。

7、出锅，先用纸巾扫去上面的盐。

8、剥去鱼皮，多汁香喷喷。

9、鸡蛋也是杠杠滴！

小窍门&温馨提示

水份一定要用纸巾吸得干干的一点水都没有，鱼肚子一定要朝下，不然盐溶化会很咸。

盐焗大眼鱼做法

1、大眼鱼洗净，沥干水分，不用去鳞剪鳍，切花刀，撒盐一点点。

2、切葱丝，姜丝，放鱼肚里少许，放鱼身少许。

3、入锅清蒸，开火后蒸20分钟即可。

4、食用时可淋少许海鲜酱油。