青菜种类

青菜共有6大类，一是叶菜类，比如，大白菜，小白菜等。

二是根茎类，比如，萝卜，土豆等。

三是芽苗类，比如，黄豆芽，绿豆芽等。

四是果菜类，比如，苦瓜，茄子等。

五是花菜类，比如，花椰菜，西兰花等。

六是水生类，比如，莲藕，皎白等。

青菜的种类有很多，我们常见的有：菜心、菠菜、油菜、生菜、空心菜、油麦菜、苦菊等等。

青菜是我们生活中必不可少的蔬菜，它含有丰富的维生素和各种微量元素，要想满足人们各种能量需求，每天吃大概500克左右的青菜就可以了。

青菜有三十多个品种。常见品种有空心菜、小白菜、菠菜、包菜、娃娃菜、龙须菜、生菜、紫苋菜、油麦菜、木耳菜、香菜、芹菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿、地瓜叶、紫甘蓝、蒜苗、水芹、豆苗、西芹、韭黄、棉菜、蕨菜、荠菜等。空心菜的食用方法：空心菜洗净，切段，放入锅中，加入油、蒜、盐，翻炒3~5分钟即可。