古巴肉片做法

主料：古巴肉片400克

辅料：红葱头2枚、八角1枚、香叶2片、花椒1/2大匙、生姜15片。

调料：生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地2大匙、精盐1/3小匙。

做法

一、把古巴肉片洗净，红葱头2粒切丝、生姜切片

二、冷水下肉片、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起肉片，热水冲去浮沫待用

三、锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆

四、加入香叶、花椒和八角，再爆一下

五、倒入肉片，兜几下

六、加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟

七、改大火收至汁稠，加生抽味后装碟出锅。