酸菜白肉的血豆腐需要焯水吗 瑞丽范 心理 1.37W 大中小设置文字大小 豆腐要焯水,做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜时豆腐就不容易碎了,特别是南豆腐,软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大,烹饪前先把豆腐切块焯一下,才能保持豆腐的完整。 TAG标签:白肉 血豆腐 酸菜 #