羊肚菌正宗的做法
羊肚菌制作方法如下
食材清单：
干羊肚菌 50克 ，三层肉 400克 ， 生抽 1勺 ，蚝油 1勺，小葱 2根 ，蒜 3瓣 ，姜 1个 ， 青椒 3个 ，红椒 2个 ，食盐 适量
做法步骤：
- step1 -
青椒洗净切小段，红椒洗净切小段，小葱切葱花，生姜切丁，蒜瓣切丁备用。
- step2 -
羊肚菌提前泡发，挤干水分，切成条状更容易入味，三层肉洗净切薄片备用。
- step3 -
起锅下少许油，下三层肉煸炒出多余的油脂，下姜蒜粒炒出香味。
- step4 -
倒入羊肚菌炒匀，再调入蚝油，生抽和食盐继续翻炒均匀。倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮3分钟左右。
- step5 -
时间到开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀，最后盛出装盘。
羊肚菌正宗的做法
主料:
羊肚菌20颗左右
辅料:
香菜，一把，葱半棵，姜两片，盐适量，胡椒粉一小勺，香油几滴
— 烹饪步骤 —
1· 香菜切段，葱姜切丝
2· 羊肚菌用热水浸泡洗净，中间剪开
3· 葱姜爆锅，下入羊肚菌翻炒
4· 等到羊肚菌出水，大火收汁，水太多放香菜会不好吃
5· 收到这个程度，加入香菜，翻炒到香菜断生但是还很绿的时候，加白胡椒粉，几滴香油，关火即可
