豆豉表面长了白色的点是坏了吗

不是

豆豉上的白点是蛋白质结晶，不是霉。豆豉是豆制品的一种，当中蛋白质含量比较高。存放时间较久蛋白质会凝固，从而引起蛋白质结晶，导致豆豉上面有白色的小斑点，这时一般可以吃，其中没有有害物质

如果豆豉长了白霉的话就不要吃了，正常新鲜保质期内的豆豉是不会有白霉的，出现白霉说明豆豉已经受潮变质了，这种有白霉的豆豉已经不新鲜了，是不能再吃的。豆豉是腌制加蒸晒的豆制品，保质期还是比较长的，但是还是不要放太久才吃。