竹荪泡不白是坏了吗

竹荪泡不白属正常，不是坏了。

竹荪干制后，颜色有黄有白，它的结构与海绵类似，将干竹荪放入水中后会迅速吸水，原本脆脆的竹荪会立即变得软哒哒，因此竹荪入水泡不白属于正常现象。

另外，干竹荪间接吸收潮湿空气中的水分也会变软，建议大家选择竹荪时，尽量挑选小包装，例如20-50克的包装，刚刚好一次吃完的量。若选择大包装的竹荪，剩余的竹荪应立即用塑料袋密封，并且低温存放，防止吸潮发霉变质。

竹荪泡不白是坏了吗

      竹荪泡不白不一定是坏了。好竹荪颜色是淡黄色的。

      辨别竹荪好坏主要是闻味道、看颜色：好竹荪气味有一点点甜味，颜色是淡黄色的劣货一般都用硫磺薰过，有硫磺气味，而且很白。

      竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。