干竹荪有一层白色的是坏了吗

关于干竹荪有一层白色的是坏了吗

如果竹荪上有白点或者有白色这样的不是指霉变，而是竹荪的包衣。新鲜竹荪会自动脱落。当然有一部分会附着在上面，暴露在空气体中会被氧化，颜色会变暗变黄，出现白色的涂层，不用太担心。这种竹荪可以吃。

干竹荪有一层白色不是坏了，这些白色物质并不是竹荪发霉产生的，而是它的包衣。

一般来说，新鲜的竹荪在被采摘时包衣会自动脱落，但是也会有少量包衣依然附着竹荪表面刚烘烤出来的竹荪颜色近乎白色，包衣与竹荪表面色泽差异不明显，存放一段时间后，竹荪与空气接触发生氧化，颜色会变深、变黄，白色的包衣就会显现出来，这类竹荪可以食用。