糯米酒糟发苦能吃吗

不能吃，糯米酒糟发苦不能吃，我们可以把他拿去喂猪等，这样就可以变废为宝了，他是猪的营养饲料，好多养猪的人都会去拿酒糟。喂猪

自制米酒有点苦只要制作材料是好的属于正常现象，可以喝。自制米酒发酵5～7天后，酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，甜味消失时黄酒有苦味。轻微的苦味是正常的，米饭还没熟，米酒会很苦。可以直接喝。如果不喜欢苦味，可以加糖和水。将米酒与米酒容器一起在沸水中煮10分钟，可以延长米酒的保存时间。

答案是醪糟酒味很重有点苦最好不要吃。醪糟是米中的淀粉，经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成酒精，发酵5-7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，醪糟的甜味没有了自然苦味突出了，此时的醪糟失去了食用价值。