万能酱怎么做

1、将干香料八角、花椒、香叶、辣椒、茴香放到一个容器里

2、容器里加入凉开直至能完全没过香料，大约浸泡15分钟

3、浸泡香料的时候备好适量老姜末、大蒜粒，装碗待用

4、用漏勺将浸泡的香料捞出，然后放在温度高的地方晒干

5、将香料用破壁机打碎，然后放入装老姜末和大蒜粒的碗中

6、锅烧红放入适量纯菜籽油，油温烧至90度加入适量干豆豉爆香，然后一起淋到装老姜末的碗中不断搅拌

7、再将焙香的芝麻粒和花生碎加入碗中，也加入适量盐巴和鸡精，搅拌均匀

8、油温大概五十度时加入适量的野生蜂蜜提鲜，紧接着稍稍添些陈醋

9、待冷却密封好，之后随取随食！

1、番茄切小丁，洋葱切末，蒜瓣压成蒜泥，备用。

2、平底锅中火加热，倒入适量的橄榄油，五成热的时候倒入蒜泥炒香，再倒入洋葱末，炒到洋葱变色，出香味。放入番茄丁，翻炒片刻后加入清水。

3、分别加入罗勒、披萨草、黑胡椒，翻版均匀，同时，把锅中以煮熟的番茄丁压成泥，继续煮。

4、煮至汤汁收到8成干的时候，放入少量的盐调味即可。

5、放凉后即可抹在披萨面皮上。趁热还可以加入意面中。隔夜了还可以用来炒饭。