怎么做酱香肉

步骤/方式1

准备一块瘦一点的五花肉、洗净沥干水份

步骤/方式2

准备香叶、八角、花椒，姜葱切好待用，生抽半瓶，老抽一勺

步骤/方式3

将香料及姜葱，生抽老抽，冰糖，橙皮一起放入锅内小火烧开后再熬几分钟熬香，然后等待自然冷却

步骤/方式4

冷却后放入白酒搅拌均匀，然后将肉放入其中腌制3～5天左右

步骤/方式5

中途给肉翻个面、使肉腌制透

步骤/方式6

腌制得差不多了就取出，挂到通风处晾晒一周左右(根据天气来看，如果有太阳可以晒晒，时间相对可以缩短一些，如果阴雨天气可以适当的多挂几天)

步骤/方式7

晾晒好的五花肉

步骤/方式8

取一块洗净切片

步骤/方式9

蒸锅烧水、五花肉上笼蒸制30分钟即可

步骤/方式10

成品图