清炖红斑鱼怎么做

用料

野生小红斑 8只

水 

红斑鱼汤的做法步骤

步骤 1

先剪掉脊梁上的刺，从尾部往上剪，一剪到底就可以。 接着刮麟。 最后开肚清理内脏。 清洗，沥干。

步骤 2

油热锅后，把小红斑放进去稍微煎下。

步骤 3

煮鱼汤一定要用冷水！煮的鱼汤就是奶白色的。

步骤 4

大火开着煮到水滚后五分钟，再转中小火15分钟，滚汤。鱼汤大滚后，喜欢吃豆腐的也可以在这个时候加进去一起焖煮。

步骤 5

汤剩一碗左右，已经奶白奶白，关火前一分钟加两片姜一起煮下。

1、把材料都准备好，然后把红斑鱼处理一下(刮鱼鳞、开膛破肚啥的)2、把准备好的姜切四五片来，也顺便切十几片瘦肉。再把它们放进锅里，和水一起煮(水差不多6、7碗左右

3、把处理好的红斑鱼切断，切成一块一块的。

4、等水彻底沸腾起来，再把鱼倒进去煮，然后也等它们水再次沸腾起来再煮三四分钟然后下盐，尝试下咸度就可以关火了。