清炖面条鱼怎么做

主料：面条鱼1000克，面条适量

辅料：葱适量，姜1块，盐少许，胡椒粉适量，青蒜少许

做法：

1、 准备的原料。

2、 热锅凉油，煸香葱姜。

3、 加入处理干净的河鲫鱼。

4、 大火翻炒两分钟左右。

5、 加入热水，再次烧开。

6、 大火熬煮半小时，加少许的盐，胡椒粉调味再烧两分钟左右。

7、 再将鱼汤中所有的食材捞出，留汤待用。

8、 面条煮熟，加少许的青蒜。

9、 加入鱼汤就可以

原 料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜。

特 色：海味经典"威海菜

操 作：

1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟。

2、起油锅，爆香葱姜。

3、下入豆腐块略煎。

4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟。

5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白。

6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。