家常酸菜炒粉丝怎么做

1、酸菜清水冲洗一遍后用手将酸菜上的水握干

2、龙口粉丝放在水里煮一下

3、将煮好的粉丝用冷水浸泡一下，捞出备用

4、油热后放入酸菜翻炒

5、待酸菜快熟时加点生抽上色，放入粉丝，加少许盐和鸡精，不停翻炒直到色泽均匀。

原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法

1、 酸菜用水冲一下，切成丝。

2、 用手抟干水分备用。

3、 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

4、 粉条用温水泡软。

5、 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。

7、 加胡椒粉和酱油调味。

8、 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

9、 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

10、 再将泡好的粉丝放进去。

11、 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

12、 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。

材料：酸菜半颗，粉条一把。葱姜蒜适量，红干椒两个，酱油蚝油盐，十三香各一勺。植物油三两。

步骤：酸菜洗净切丝泡水那干水分。粉条用开水煮好。滴一滴老抽搅拌上色。开火，锅中倒油，油开下入，葱姜蒜酱油爆锅。放酸菜十三香翻炒煸炒边加一点水炒至入味上色放粉条继续翻炒加耗油盐翻炒均匀即可。