孜然鱼须的做法

1、准备好材料，洗干净。

2、将鱿鱼须剖开，去掉眼睛，将表面黑膜撕掉，切段。

3、辣椒切块，姜切丝，葱切段。

4、将一锅水煮开放鱿鱼须下去焯过，装起沥干水。

5、白锅炒辣椒，炒至起虎皮。

6、烧热油锅将蒜，姜爆香，放鱿鱼下去爆炒。

7、接着放辣椒炒，下点盐，少许糖调味。最后放点酱油，葱炒一炒关火。

8、撤些孜然粉拌一拌装碟。

小贴士

放花椒，指天椒味道更佳。去鱿鱼须上的黑膜:用干毛巾包住鱿鱼须用力一捋，黑膜就轻而易举去掉了。

食材：鱿鱼须220克，姜12克，葱10克，干辣椒2个，孜然粒4克，孜然粉4克，食盐适量，韭菜少许。

做法：

1、葱姜切丝备用

2、鱿鱼须切段焯水备用。

3、起锅烧油下葱姜干辣椒爆香

4、爆香后下鱿鱼须。

5、加入孜然粒、孜然粉、食盐翻炒。

6、出锅前下韭菜翻炒均匀

7、出锅装盘。

1、主料：鱿鱼须1000克。

2、辅料：姜2块、香油适量、孜然适量、白酒1/2汤匙、海鲜酱3汤匙。

3、鱿鱼须洗净切断。

4、将海鲜酱、二锅头和姜片放入碗中，然后用手抓匀鱿鱼须。

5、将鱿鱼须穿到竹签上。

6、烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，将鱿鱼须串放在锡纸，再刷上香油。

7、将烘烤调至上下管/热风功能，烤箱230度预热。

8、将装上鱿鱼须串的烤盘放入烤箱，中下层，230度，10分钟。

9、5分钟后拿出刷上一次香油，再放入烤箱中，8分钟时再拿出，均匀撒上孜然粉，再刷一次香油

10、放入烤箱中烘烤2分钟即可。