酸汤肥牛正宗做法王刚

准备好原料，烧锅开水， 将肥牛下入里面，变色后将肥牛捞出来备用

烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒

再加入准备好的南瓜泥一起翻炒

再加入适量的水炖煮一下

用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味

加入适量的白醋

加入金针菇进去煮熟

将煮好的金针菇垫入碗的底部

将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上，再一次沿着锅边放入白醋

将汤汁浇淋在肥牛上， 再在上面点缀点香菜叶红椒末