蝌蚪面疙瘩的家常做法

材料

中筋面粉 300克，水 170Cc，盐 酌量，金针菇 一把，红萝卜 一条，黑木耳 适量，高丽菜丝 适量，小里肌肉 酌量，太白粉 酌量，酱油 酌量，鱼露（鲣鱼） 酌

做法

中筋面粉+水+盐，丢入面包机，30模式打。无面包机，中筋面粉+水+盐，混合一起揉成光滑面团即可。

放置冰箱冰30m-1H醒面，疙瘩会比较Q。不醒也可以。

捏成大人小孩好入口的大小

入滚水煮熟。将熟的面疙瘩捞至橄榄油中搅拌备用。

水滚将红萝卜、金针菇、黑木耳、高丽菜丝、肉丝抓太白粉依序入锅，加入酱油、柴鱼风味鱼露（酱油）调味。勾芡或不勾芡依照自己喜爱。