牛肉的营养成分含量表

新鲜牛肉营养成分列表

(每100克中含) 蛋白质(克) 20.2 脂肪(克) 2.3 碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 58 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 6 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07核黄素(毫克) 0.13 尼克酸(毫克) 6.3 维生素C(毫克) 0维生素E(T)(毫克) 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 9 磷(毫克) 172 钾(毫克) 284 钠(毫克) 53.6 镁(毫克) 21 铁(毫克) 2.8 锌(毫克) 3.71 硒(微克) 10.55 铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.04 碘(毫克) 10.4 。

每100克牛肉含：能量125千卡、蛋白质19.9g脂肪4.2g、胆固醇84mg、饱和脂肪酸2g、

多不饱和脂肪酸0.2g、单不饱和脂肪酸1.7g、碳水化合物2g、

钠84mg、镁20mg、磷168mg、钾216mg、钙23mg锰0.04mg、铁3.3mg、铜0.18mg、

锌4.73mg、硒6.4μg、维生素A7μg、维生素B1（硫胺素）0.04mg、维生素B2（核黄素）0.14mg、烟酸（烟酰胺）5.6mg 、维生素E0.65mg。