炒年糕片的家常做法

材料：年糕片一袋，洋葱半个，青辣椒一个，胡萝卜半根，圆白菜两片，蒜片两颗，大葱半根

制作步骤：

1、首先将洗好的菜切成片，然后准备大葱切好。

2、然后，水烧开煮年糕片，煮到年糕片用筷子扎起来软软的能扎透就可以了。

3、最后，锅里烧热油放入大葱和蒜片有点发黄时放入切好的菜翻炒，然后放入调料（放调理，生抽、花椒粉、耗油、少许海天黄豆酱）然后再翻炒到九分熟时放入年糕片翻炒。炒一到两分钟再放点油泼辣椒炒均匀就ok了。

1· 主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉

2· 把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝

3· 锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜

4· 翻炒均匀捞起

5· 煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分

6· 锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开

7· 下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时

8· 加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠

9· 撒上胡椒粉翻炒均匀即可

食材

年糕一包、猪绞肉50g、香菇4朵、青葱2支、蒜头2颗、香菇水1碗、盐适量、香油1小匙、蚝油1大匙、酱油1小匙

先将年糕退冰后，用手拨开成一片一片的。准备一锅热水，将年糕川烫约2~3分钟，捞起冲冷水备用。

爆香蒜头、香菇、猪绞肉，加入酱油拌炒一下~再倒入刚泡香菇的水，不用一整碗，先倒1/4碗香菇水，再放入年糕。搅拌均匀后加入盐、耗油~待汤汁快收干时再加入1/4碗(要注意年糕会黏锅底)。起锅时淋上香油、葱花即可。