青粳米是什么米

青粳米就是青梁这种植物的种子，青梁是一年生栽培作物，须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1m。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及叶片接处的背面为密，边缘密具纤毛叶舌为1圈纤毛叶片长披针形或线状披针形，长10-45cm，宽5-33mm，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺锤状

粳米是大米的一种，在东北地区广泛种植。粳米的粒型分为圆粒和长粒。一般种植以圆粒为主，长粒一般是优质米品种，例如稻花香、长粒香、龙稻18等等。

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如何挑选粳米

外观

米粒洁白、略呈透明、富有光泽的则是优质新米若米粒颜色泛青、米灰较重、碎米掺杂，则说明粳米质量较差或存放时间较长。

胚芽

若颜色为乳白色或淡黄色，则是新鲜粳米若胚芽部位颜色较深或呈咖啡色，则有可能是存放已久的陈米，不应购买。

细闻

新米往往带有十分浓厚的清香味，而陈米味道较淡，若存放时间较长时，则会失去清香味道，只能嗅到米糠味。

咀嚼

若口感松软、味道香甜，并且含有充足的水分，则说明粳米比较新鲜若口感较硬、干燥难嚼，则有可能是有陈米，不宜购买。

粳米的营养价值：

1、 粳米中含有丰富的粗纤维分子，有助于肠道的蠕动，对便秘，胃病效果都很好。

2、 促进血液循环，降低高血压的发生几率。

3、 粳米中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，可以降低胆固醇，减少心脏病的发作和痛风发作的几率。

粳米是粳稻的种仁，又称稻米、大米，是稻谷的成品。

粳米呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。粳米一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。主要产于我国黄河流域、北部和东北部在南方则分布于海拔1800米以上。

粳米性平和，味道甘甜，主归脾、胃、肺经，具有补气生津，健脾止泻的功效，主治肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴之症。粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟