白味鱿鱼做法

食材：黄瓜片一碟，小米椒6个，葱姜适量，鲜鱿鱼一斤

1、首先要把鱿鱼的外皮给它撕掉，然后用清水给它清洗干净

2、净锅加水烧开，然后放入葱姜，先把葱姜在锅中煮至2分钟左右，然后再放入鱿鱼在锅中，用大火煮至鱿鱼变成白色，而且有一定的硬度即可取出

3、煮好的鱿鱼我们用冰水稍微过凉一下

4、最后全部切好放在一个盘中，准备一点小米椒和芥末，再放点蒸鱼豉油一起搅拌一下，就可以直接食用了

用料：鱿鱼2条、生姜适量、小葱适量、小红椒2个、蒸鱼酱油适量。

步骤1：将鱿鱼洗剔干净备用，锅内加入适量的凉水烧开。

步骤2：趁烧水的时间，将生姜 小红椒，切丝，小葱切碎备用。

步骤3：水烧开后，下鱿鱼，烫三十秒，将烫好的鱿鱼过一遍凉开水。

步骤4：过好凉水的鱿鱼切成小段，铺好生姜丝 小红椒丝和葱花，浇上蒸鱼酱油。

步骤5：起锅倒适量的油，烧热，一定要冒烟。将热油淋在葱花和生姜，小红椒丝上。白灼鱿鱼做好了。

主料：鱿鱼1斤

辅料：蒜片几片

姜片几片

蒜头油1汤匙

酱油适量

盐适量

做法：

1、清洗鱿鱼，去掉鱿鱼的外皮，以去腥。

2、在鱿鱼身上划斜刀，划出网状。鱿鱼身上的小翼也扯下来划斜刀。

3、划好斜刀的鱿鱼片切成均衡的三条，鱿鱼的眼睛切掉弃去，鱿鱼丝切成大小合适的段。

4、锅里放水，加入姜片、蒜片和少许盐煮开。

5、放入鱿鱼，再次煮开。

6、煮开后，把鱿鱼捞出装盘。

7、调蘸酱：取一小勺蒜头油，再加入比蒜头油多两倍量的酱油，搅拌即可。