冰鲜鱿鱼头做法

食材：鱿鱼头1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙

做法

1、葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2、鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3、起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

冰鲜鱿鱼头的做法

原材料：鱿鱼头，葱，蒜，辣椒干

调料：盐，酱油，米酒

作法

1：将鱿鱼头去除鱼眼和牙，随后清洗切割成段。

放锅中绰水，掉色弯曲即捞起来。

2：将葱、蒜、辣椒干各自切完。

锅中滚油，放进葱、蒜、朝天椒爆香气。

3：再倒进酱油跟少量米酒，放进鱿鱼头迅速煸炒一会儿就可以。

魷魚洗淨，洋蔥切成絲，用鹽、味精、生抽拌勻納入魷魚腹中 2、鍋置火上放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透後撈出控油，掏出洋蔥絲，魷魚直刀切圈、花生仁入鍋中炸脆備用 3、鍋中留底油放入幹辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽倒入魷魚圈，花生仁加生抽、蠔油、味精、米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。