大白鲳的家常做法
白鲳鱼 1条
葱 1根
姜片 5-6片
朝天椒 3-4个
油 2匙
蒸鱼豉油 2匙
做法步骤
1、葱段、葱丝、红椒丝和姜丝备用。
2、白鲳鱼洗净备用。
3、葱段和姜丝铺在鱼上。
4、烧一锅热水,水开后放入鱼,大火蒸10分钟(以筷子能轻松戳入鱼肉为准)
5、把蒸鱼用的葱段和姜丝丢弃,重新放入葱丝、姜丝和红椒丝。
6、烧一点油。
7、油烧热后泼洒在葱丝上,最后淋入蒸鱼豉油即可食用
1、白鲳鱼清蒸最好吃,在做的时间必要筹备300块摆布的白鲳鱼,一条,大葱两棵,蒜苗两根,再筹备适量的辣椒以及姜片以及食用盐,此外要筹备适量的蒸鱼豉油以及色拉油以及米酒。
2、把筹备好的葱姜辣椒洗净之后,整个切成丝状,把白鲳鱼去掉,内脏处置惩罚洁净之后,在它外貌用刀划上刀花,然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好之后的白鲳鱼,放到盘子中再撒上,切好的葱姜丝以及青蒜,然后,淋上酱油以及米酒。
3、把放有白鲳鱼的盘子入锅,隔水蒸至开锅之后再蒸15分钟,掏出之后浇上蒸鱼豉油,然后在炒锅中放适量色拉油加热,末了把热油直接浇在白鲳鱼的外貌便可。